的心目中,他的名聲之大自然不用多說。曹安邦老爺子在廚房親自做佛跳牆的事,很快就傳遍了整個廚房。不少廚師都找機會來觀摩曹老爺子做菜,不少人更是帶著筆記本過來,仔細地記下能看到的一切。
此事蕭平才明白。原來曹老爺子在烹飪界的威望這麼高。簡直就是籃球界的喬丹、高球界的老虎、賽車界的舒馬赫、科學界的愛因斯坦和霍金,絕對屬於這行業的翹楚人物。
曹安邦成名數十年,早就習慣在做菜時被同行圍觀了。事實上他對此不但不反感,反而會鼓勵年輕廚師這麼做,有時候甚至會主動指點圍觀的廚師幾招。作為一個真心想讓烹飪技藝發揚光大的老廚師,曹安邦這麼做也是可以理解的。
當然,曹安邦畢竟也算是位老派的任務。對自己掌握的關鍵技術還是有所保留。比如那些廚師可以知道他做佛跳牆用了多少食材、用多大的甕煮多久等,這些都能一目瞭然,但其他更重要的問題根本不是單靠看就行的。比如曹安邦往大甕裡放的幾包調料,就是他事先調配好帶來的。除了李晚晴和孫林外。根本沒人知道其中的成分究竟是什麼。
大多數廚師除了關注曹安邦做菜外,對那幾只大鮑魚也很感興趣。最近幾年高品質的大鮑魚越來越少,所謂“有錢難買兩頭鮑”,說的就是這個意思。市面上兩頭鮑幾乎看不到了,偶爾出現一兩隻,也都被標出了天價。而蕭平拿來的幾隻鮑魚,卻是隻只都接近兩頭鮑的大小。先別說其品質如何,光是大小就足以鎮住所有的廚師了。
當然,除了關注曹安邦的烹飪方式和那幾只大鮑魚外,也有不少廚師的注意力都在李晚晴身上。這些廚師都比較年輕,對他們來說清秀漂亮的李晚晴才是最有吸引力的。事實上就連蕭平本人也覺得,穿著借來的寬大的廚師服,都難掩苗條身材的李晚晴確實是廚房裡一道最美麗的風景線。
就在眾人的圍觀下,佛跳牆終於做好了。蕭平和幾個身強力壯的年輕廚師把能裝十幾斤食材的大甕從火上抬下來,孫林剛把甕蓋開啟,一股濃郁的香氣就飄散到整個廚房,讓所有人都不由自主地嚥了口唾沫。
曹安邦首先品嚐了一下湯汁的味道,很是滿意地點頭道:“不錯,可以吃了!”
曹老爺子話音剛落,蕭平就第一個擠到大甕旁,拿著勺子往早就準備好的大碗裡盛甕裡的佛跳牆。看到蕭平這麼迫不及待的樣子,曹安邦也大喊一聲:“好個狡猾的小子,快給我留一點!”
在眾人目瞪口呆的注視下,曹安邦也拿了只碗加入了和蕭平一起搶食物的行列,兩人很快就為爭搶一隻鮑魚打起了嘴仗。除了對曹老爺子比較瞭解的李晚晴和孫林忍不住搖頭苦笑外,其他廚師都目瞪口呆地看眼前這一幕,覺得曹安邦在心中的高大形象在瞬間轟然崩塌了。
ps:感謝書友“草莓小果果”,“胖亮”,“無得解協會”,“孤獨、慢跑”的打賞。
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第307章 制鮑手藝
好在曹安邦畢竟見過大世面的老資格廚師,在把甕裡的最後一隻鮑魚搶進自己碗裡後,他終於想起了其他人,回過頭大聲道:“還愣著幹嘛?都來嚐嚐吧!”
有了曹老爺子這句話,其他人終於從呆滯狀態中回過神來,找碗的找碗、拿筷子的拿筷子,都想嚐嚐這位國宴主廚的手藝。大家似乎也受到了蕭平和曹安邦的影響,無論是掌勺的大廚還是洗菜的小工,甚至連孫林都忍不住出手了,全都圍在大甕邊搶得開心,全然沒有了平時等級森嚴的感覺,令小廚房變得一片混亂。
唯一沒去湊熱鬧的人就是李晚晴。雖然也很想嚐嚐師傅的拿手菜,但性格內向的她是絕對做不出和一群男