定聽那些極為注重健康的人跟你說過早餐啊，蛋白質啊，血糖啊這些東西，而你在聽的時候卻呵欠連天！“正常”吃飯的人總是奇怪，為什麼我們這些注重健康的瘋子就不能拿著酸奶出去到榕樹底下一個人享用，讓他們可以安靜地享用他們的丹麥酥皮餅呢。

但是單身女人需要授課！你們是世上對營養最不明智的人！

你覺得還有其他人比單身女人更需要散發光澤的秀髮、柔滑嫩白的肌膚、堅硬結實的指甲、神采奕奕的雙眼、泛著紅暈的雙頰、光滑乾淨的舌頭（不健康的舌頭和舌苔）、輕快自信的步伐和充滿活力的血液嗎？你吃的東西跟上面所有這些特徵有著千絲萬縷的聯絡。

肉類、蔬菜，還是無機元素？（1）

你的整個身體，包括肌肉、骨骼、大腦組織、血管、紅血球、荷爾蒙、酶……你身上的每一個組成部分每天都需要蛋白質來補充能量，從而繼續存活。

營養學家說人體同樣需要無機物，維生素，一點脂肪，少量碳水化合物（天然的碳水化合物像水果中的糖和澱粉），差不多就是這些了。沒有人能找到比單身女人更容易依靠玉米餅、Monte　Cristo三明治，或者其他像紙巾啊、記事簿啊等小東西生活的人了。

你很可能每天都吃一點好東西，不過那些東西不會讓你眼睛變得明亮。如果你吃了下面這些東西：漢堡包，汽水，蛋黃醬，或者已經煮得沒有營養的蔬菜……哪怕你沒有吃飽，這些東西也浪費了你身體的珍貴空間，為了讓你的身體正常運轉，你的身體需要應付這些食物造成的混亂。

如果你身體長時間缺乏維持生命必需的物質供應，而是填滿了各種垃圾，那麼你可能會嚴重缺乏維生素、無機元素或者蛋白質。那時候，單身真的好像是跳樓的好理由了。（如果你已經結婚了，你可能只會覺得有點糟糕而已。）

我是在大約四年前的一個星期六的早晨成為健康偏執狂的。我當時在加州長灘為期兩週的世界小姐選美大賽工作，幫忙做電視節目。我的工作是從參賽者那裡獲取她們家庭、家鄉的資訊，以及她們的願望，這樣主持人就可以事先準備節目的問題。

你有沒有接觸過如此範圍的選美參賽者？有五十個人來自五十個州，三十個人來自其他國家，所有的選手都精力充沛，使人目眩神迷。

在洛杉磯，我有一些崇拜者，她們覺得我看起來令人愉快。但是在長灘，沒有人認識我，我是隱形的。

我要和這些女孩們進入酒店電梯（我必須一路跟著她們，這樣才能找到她們），手裡拿著速記簿和鉛筆，迫切想得到她們在基奧卡克高中約會或者在赫爾辛基滑水的新聞，沒料到門開了之後，攝影接著追著女孩子，我被狠狠地撞到了酒店領班的辦公桌上。（我真不明白他們想要拍什麼，這又不是什麼橫渡英吉利海峽之類的壯舉。）不管怎麼說，毫無疑問我是隱形人，因為人們會徑直走過我的身邊去追逐那些女孩子！

在經歷了十四天的隱形生活之後（日本小姐最終摘走桂冠），我終於可以回家了。在驅車前往洛杉磯的途中，經過格拉迪斯？林德博格健康食品商店。如果格拉迪斯商店就在你附近，那是不能錯過的。商店用金屬線掛了很多氖燈，在拉斯維加斯大道上，它看起來讓人非常有家的感覺。格拉迪斯認為健康食品沒什麼可以隱藏的。

幾年前，當我抱怨我比蚯蚓還要遲緩時，朋友建議我去見格拉迪斯。（在她的時代，誰沒有被健康偏執狂糾纏過呢？）有一天，我確實給她打了電話，問能不能給我寄一點維生素，但是她想知道我早餐吃什麼，我認為這跟她一點關係也沒有，所以談話就這麼結束了。這一天的上午，她的商店看起來像麥加一樣的神聖，我甚至願意告訴她瓜地馬拉小姐的臀圍，或任何事。我泊好車，走了進去。