以及自己考核的號碼，一般來說，這種考核並不難過，只是手續略有些繁複，王銘也不著急，考核時間各不相同，從進入考核場地的那一刻才起算，也因此，他的目光，也是百無聊賴的望向考核區域的幾人。

這些人中，除了一名身材勻稱，染著一些黃髮的少年之外，其餘的大多刀工都還不錯，考取五級完全沒有問題，即便是那黃髮少年，速度略微的遲緩了一些，可考取五級所需要的時間較長，想要透過的話，也不是沒有可能，而這，也說明了五級的這個入門考核的簡單之處。

“剛滿十八。。。”

監考席上，登記備註的阿姨將王銘的身份證遞了回來，目光望向王銘之時，那始終古井無波的臉龐上掠過一絲詫異，旋即緩緩的開口說道，順手將王銘的號碼遞了過來。

而對於阿姨的舉動，王銘則是很客氣的點了點頭，將考核的號碼牌接過來之後，清秀的臉上也浮現出一抹笑意。

“謝謝。”

王銘笑著說道，接著翻了翻手裡的號碼牌，順手將隨身的手提包拎了起來，對著考核處緩緩行去。

“八號，很吉利的數字。”

心中沉吟著，王銘腳下的步伐也不由的快上了一些，在考核區域找到八號的墩位之後，拿著自己的號碼，領取到了自己所需要改刀的材料之後，方才再度的回到自己的位置，伸手開啟隨身的手提包時，將期內儲存了許久的那一把二號桑刀拿了出來。

“半斤豬裡脊絲，一份醋溜土豆絲，兩根改成菱形片的黃瓜，以及一塊約莫有著半斤重的小南瓜，切成小指甲大小的丁。”

王銘粗略的掃過手中已經經過打皮處理乾淨的原材料，在看清上面的要求之後，也是點了點頭，只有豬裡脊因為是新鮮的豬肉，對於初試的考生來說會有些許的難度，至於其他的幾種蔬菜，只要能夠略微熟練的運用刀工，加工起來並不算難。

刀功，作為每一道菜的第一道傳統工序，它的重要性毋庸置疑，透過原材料的特性以及菜餚烹飪的需要，將其加工成為所需的形狀，不僅能夠使得菜餚成品形態美觀，更能夠使菜品快速的成熟入味，而這，都使得刀功的重要性，被排在了首位。

王銘心頭沉吟，旋即他深吸口氣，從隨身的手提包內拿出包裹起來的二號桑刀，將其外部的一層牛皮布輕輕揭開之後，露出鋥亮的刀身。

“錚。。。”

看著這一把許久未曾動用的純鋼二號桑刀，王銘嘴角掀起一抹笑意，旋即伸出指尖，輕輕的觸碰著刀身之時，小指隨意的彈開，使得桑刀發出一道聲響，雖然這聲響不大，可卻悠揚，徐徐傳出之時，隨著王銘的手腕翻轉，那二號桑刀，也是被他輕輕的抓在了手中。

“好漂亮的一把桑刀，看樣子也極端的鋒利，不過這種桑刀，可並不好掌控，更何況，還是一個只有十八歲的小廚師。”

“希望這小傢伙不是逞強吧。。。”

監考席位上，那備註王銘個人資訊的阿姨，臉上一直古井無波的表情也有了波瀾，自言自語之間，那目光中卻泛起一絲擔憂，可更多的，則是期待。

而就在桑刀發出那一道悠揚的聲響之時，周圍的幾名考生，也有一兩人轉過了身，望向王銘手中的桑刀之時，掠過一絲豔羨的同時，也有幸災樂禍的神色一閃而逝，顯然他們也看的出這把刀的鋒銳，可同樣不認為王銘能夠完美的駕馭它。

對於周圍的目光，王銘沒有看到，隨著手中的二號桑刀被他握起，他的神色也是緩緩的認真了起來，目光掃過墩旁的原材料，落在了那一塊新鮮的豬裡脊上，略一沉吟，將其抓了起來。

新鮮的肉類，需要先行的將其敷成片，方才能夠進行絲的改刀，而想要切的一手均勻的絲，最重要的，還是要將片加工均勻有度，只有這