在火堆旁邊，手套也不戴，直接上手快速翻動豬頭確保每一處的豬毛都被火苗燒掉。

與此同時，殺豬匠那邊已經將豬肉分割得差不多了。他一邊擦著手，看到她們燒豬頭樂呵呵的說：“豬頭肉啊，最好吃的做法就是滷著吃，入味又下酒。”

田俊浩聽得眼睛發亮，連忙問：“師父，能教我們怎麼做滷豬頭肉嗎？”

殺豬匠哈哈一笑，“當然可以，這簡單的很。首先，就是把豬頭用火燒去細毛，然後洗乾淨泡在清水裡去血水。大鍋清水加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒這些調料，再把豬頭肉放進去，大火煮開後轉小火慢慢滷，滷到肉爛入味就可以了。”

“要是實在不知道這滷料的怎麼放，就買個現成的滷料包，也是差不多的，區別也就是滷好之後的拌料。”

桃山村的村民喜歡把滷肉切好加上一些調味的香菜還有蔥花辣子拌起來吃。

直播間的觀眾紛紛表示要回家試一試。

【師父說得對，滷豬頭肉就是要慢慢滷，這樣才入味。】

【哈哈，我已經到菜市場買滷豬頭肉了，中午就跟家人們吃這個。】

田俊浩跟殺豬匠聊得歡。

林知意想幫忙，手剛伸過去，一雙粗糙又溫暖帶著厚繭子的大手抓住她。

“燙得很，姑娘家的手嫩，你別動。”田嬸子揮手趕人：“去幫你伯姆把肉用鹽巴醃好掛起來。”

林知意只能聽話去客廳裡幫忙，田俊浩也好奇的跟上去。

他這一大早上都沒幫到什麼，總得乾點活才行。

熊實不緊不慢的跟上。

剛剛殺豬匠分好的豬肉凌亂的擺放在客廳擺著的簸箕裡，一隻豬的肉把兩個簸箕佔得滿滿當當。

李翠雲和張二婆正把調味鹽均勻的抹在長條的豬肉上，大量的鹽裡面還放了辣椒以及其他調味品，這樣做出來的臘肉味道不像單純用鹽醃製燻烤出的臘肉味道那麼單調。

許陽正拿著一把小刀給已經抹好了調味鹽的豬肉戳洞，戳好了就用旁邊準備著的草繩穿過去繫上。

他的動作生疏緩慢，但好在聽話，兩個長輩都挺喜歡他的，見到林知意過來，還一個勁兒誇她朋友的弟弟懂事又勤奮，用詞直白真切，誇得許陽面紅耳赤。

【哈哈哈，小哥哥紅溫了，好可愛！】

【嬸子們是會夸人的，我要是天天被這麼誇我都不敢想象我會變成多麼開朗的小孩兒！】

【膽小鬼~我就敢想。】

林知意看到許陽的樣子，忍不住笑出聲來。她走到許陽身邊，拍了拍他的肩膀，輕聲道：“孩兒啊，你長大了。晚點跟你姐誇誇你。”

“哎呀，小意姐你就別打趣我了。”

他姐怕是隻會說他外頭勤，屋裡懶。

不過確實，來桃山村之後，他是上了廚房又下田闖蕩，什麼活都幹了不少。

田俊浩進來，看著忙碌的三人，問道：“小意妹子我也來幫忙吧，我能做點什麼嗎？”

熊實也跟著開口。

林知意：“你們幫忙把醃製好的肉掛在那邊的架子上吧，有點重拿的時候小心一點。對了你們手上沒有傷口吧，有的話注意一點，調味鹽弄上去會很疼。”

田俊浩低頭看了一眼手心被弄破的水泡，“沒問題！”

林知意看見他剛剛的動作，什麼也沒說，去廚房拿了洗碗用的膠手套遞給他。

田俊浩嘿嘿一笑，戴上手套幹活。

林知意加快了手裡抹鹽的速度，她的動作熟練，顯然已經不是第一次做這些活了。她一邊幹活，一邊向直播間的觀眾們介紹臘肉的製作方法。

“製作臘肉首先要選用肥瘦相間的五花肉，然後用調味