會以及二商院的這種做法表示鄙視，可也僅僅只是玩笑而已，兩世為廚師的他非常清楚，並不一定只有上好的原材料才能夠烹飪出美味，一如眼前的青筍土豆，處理得當的話，都能夠烹飪出不一樣的美味來。

而在王銘沉吟間，其餘區域的眾人也是被眼前的這兩種蔬菜驚訝到了，可既然海選賽這麼安排，一定會有他的道理，而且，即便是這三種原材料，也能夠體現出刀功的紮實與否，太過於簡單的話，應該不大可能，按照慣例，這第二項的考核之中，將會再度的刷下去十名參賽者。

“我們都知道，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功之外，對於原材料的合理運用也非常重要，菜餚的成本核算，有相當一部分的利潤都在於刀功的處理上，也因此，刀功雖然作為輔助性的作用，可依舊非常重要，今天，這海選的第二項，就考驗一下你們的刀功，除此之外，雕刻，作為另一型別的輔助型成品，也需要掌握一些，廚藝大比拼，比拼的就是全方位的發展，而非單純的一項。”

“而如今你們身前的原材料當中，為了體現出你們刀功的精湛，土豆的加工，需要盡數的切成絲，這裡強調一下，粗細和均勻，都佔據一定的考核份額，最後，希望你們能夠物盡其用，而那一小塊，我想，大家都應該見過知了，也就是我們俗稱的蟬，對於刀功的第二項，則是要在規定的時間內，不僅要切出最細最均勻的土豆絲，而且，要將這一小塊的青筍，透過雕刻的方式，雕琢成為一隻碧綠色的蟬，而雕刻加上改刀的時間，將會控制在三十分鐘之內。”

裁判席位上，中年男子的聲音落下，目光掃過下方考核間的眾人之時，深吸口氣，臉上隱隱有了一絲的期待之意浮現而出。

“現在，第二項的考核，開始。”

隨著中年男子的聲音落下，考核場地之中，那幾名餐飲老店的參賽者，臉上都露出古怪之色，這種要求，對於他們來說雖然具備一定的挑戰性，可比之第一項的題目，無疑是鬆緩了很多，可還有極大一部分人面露難色，望著那一小塊青筍以及小小的雕刻彎刀，眉頭輕輕皺起，雕刻作為輔助性的工藝，一般都會由冷葷或者專業的食雕師傅來完成，雖然入門的時候大多數人都會有些興趣，可卻最終沒有均衡發展，也因此，臉上隱隱有了一絲擔憂之色。

“天吶，用這玩意雕出一隻蟬，今年的海選比賽怎麼這麼變態。”

參賽區域之中，有人慾哭無淚的低聲說道，若是沒有這種硬性規定，他們還尚且有一拼之力，可這特殊的要求，讓人有了一絲絕望。

六十一號區域，王文東眉頭緊緊皺著，雖然已經開始了比賽，心裡也充滿了焦急，可卻儘量的平緩著內心的情緒，努力的在腦海中構思著蟬的樣子，他的刀功也不錯，可雕刻上的涉及，卻少的可憐。

“不能急，不能急，放鬆………。一隻…蟬。”

看臺上，無數的目光望向那一處處區域，雖然看不清楚其中具體的操作方式，可這種刀功的比賽，依舊讓他們充滿了熱情，甚至一些人迫切的想要知道，在這第二項的考核之中，究竟誰能夠率先的脫穎而出。

專屬席位上方，李龍與瑜少對望一眼，對於刀功的要求他們並不擔憂，王銘的刀功在御福樓無人能及，而且，親眼見識過王銘刀功的李龍也很篤定，關於刀工的方面，王銘應該沒有什麼問題，只是那所謂的雕刻…無論是王銘還是王文東，都幾乎沒有什麼涉及。

“雕刻…蟬…”

李龍輕聲的呢喃著，將拇指大小的一塊青筍雕刻成為一隻蟬，這難度不可謂不大，原先還有了一絲希望的心，悄然的又緊繃了起來。

而專屬席位之上，依舊有不少餐飲門戶的師傅臉色露出笑容，這種要求對於他們所在的餐飲門戶來說，問題不會太大，大型的餐飲門戶之