化劑、維生素及微量元素。其次是檢測C型反應蛋白質（CRP　）濃度的高低，進一步瞭解身體的狀況，預防細胞膜發炎。

下面是減少細胞發炎的8大飲食黃金定律：

1、 每餐都從半盤綠色蔬菜開始。

2、 少吃澱粉類主食如米飯、麵食等，以不超過半碗為原則。感覺飢餓時，可以加重蔬菜沙拉中的橄欖油量。

3、 每餐飯後，喝1~2杯綠茶。

4、 避免含有精製糖的蛋糕、餅乾、糖果、飲料等食物，防範血中胰島素分泌過盛。避免吃非常高溫下所烹調的食物，例如油炸熱炒的食物。

5、 注意自己的排尿情況，每天排尿量至少要超過1500毫升，每天至少排尿7次。

6、 早餐之後，每小時都要喝水，可在溫水中加入檸檬片，每天喝水總量（單位：毫升）為身高加上體重和再乘以十。

7、 早晨起床立刻喝杯溫水。早餐不可喝咖啡，咖啡因會刺激胰島素及可體松（皮質醇）的分泌。

8、 每天至少攝入4克Omega…3（一種多元不飽和脂肪酸），能提升細胞之間訊息的流通，維持血管的暢通，避免記憶力退化。含有Omega…3的食物可分植物和海洋性生物，植物方面有亞麻子油、芝麻油、芝麻粉、核桃及芝麻等。海洋性生物有大西洋鮭魚、粉紅色的鮭魚、沙丁魚、咖吶魚、鮪魚及蜞魚等。另外，還需要攝取1克Omega…6，可從大豆油、玉米油、紅花子油等烹調油中獲得。

Omega…3和Omega…6的攝入量必須平衡，法國抗衰老專家沙夏醫師建議兩者比例應為4：1。根據歐美人士的飲食習慣，這兩者的比例是1：10，甚至於1：25，這完全是失衡的。

胰島素抗阻性效應

若體內長期發炎，無論是何原因，常年累月下來都會造成細胞激素（Cytokines）製造增多，刺激自由基增加，激化一氧化氮合成，產生胰島素抗阻（Insulir　resistance）效應。

胰島素抗阻性效應會引發高血脂、高血糖、高血壓、肥胖症等併發症，甚至引發冠狀動脈疾病的發生。

患高血糖症的人，體內過多的糖分子會和蛋白質結合，形成黏稠的、類似蜘蛛網的外層，這些“高度糖化的最終產物”（AGES）堆積在關節黏液腔，導致關節炎。堆積在眼球水晶體，導致白內障；如果堆積在血管壁內，就會產生動脈硬化斑塊。

環境汙染造成毒害上身

近年來由於城市快速工業化，環境汙染十分嚴重，包括空氣汙染、飲水汙染、農藥汙染、土壤汙染、河川汙染等，所以我們每天都會吃入或吸入大量的毒素，進而造成各種重大疾病。

汞、鎘、鉛、鎳等中毒是常見的重金屬汙染，這些汙染源大多來自於飲水、食用家禽、染髮劑、鑲牙等，我們不僅須利用頭髮檢測瞭解自身重金屬汙染的嚴重程度，還要追查汙染源，設法斷絕汙染源。近年來人們喜歡吃日本料理，對生魚片情有獨鍾。專家建議選擇深海魚如鮭魚、旗魚、鮪魚等，這類魚的重金屬汙染程度較輕。食用家禽類最好選擇雞肉，少吃鵝肉及鴨肉。儘量不吃排翅，以減少汞的攝取量。若體內含有過多的重金屬，可口服或注射的螯合劑（DMPS），促使它們與重金屬結合，再由腎臟排出體外。　電子書　分享網站

醫學上衰老的9大主因（3）

基因是青春永駐的指標

基因決定了每個人的體質。

“基因型”是指人在出生時身體上帶有的基因。基因記錄了每個人的生理特質，包括各種可能患上的疾病風險。

“表現型”是指基因表現出來的特徵。基因型有變異，代表每個人對環境因素的