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第73章 甜醋豬腳姜

聽王曉芸說完粗略的做法,安琪搖了搖頭,“一滴水都不加?全部加甜醋?這東西煮出來能吃?”

安琪看著王曉芸,王曉芸停下話頭後,看向了蘇糖。

蘇糖在山腳下尋了一個陰涼的地方站好,然後才說道:“也不一定不加水,或許我們可以自行調整調整吧。”

後世她煮甜醋豬腳姜的時候,就有加水進去的,不過加了清水後,她還往裡面添了一些白醋。

當然了,冰糖也要加一些進去的,別看甜醋甜醋的,其實真正起到甜的並不是甜醋,而是煮的時候往裡面加了糖。

雖然蘇糖已經知道了做法,但還沒有馬上完整的說出來,也沒有百分百確定地說明就按照這樣來煮。

畢竟關係再要好,有些東西還是要注意的,特別是經過趙毅提醒她,以後在外要注意言行舉止後。

安琪聽完後,點了點頭,道:“那好吧,等回去了,再去請教請教羅嫂子。”

蘇糖:“只能這樣了。”

三人又在山上逛了一圈後,依舊沒有發現所謂的風姜,等艾草都收割足夠後,才下了山。

路上,安琪看了看天色,差不多是中午的時間,她說道:“要不,我們回去的路上,先過去副食廠逛逛吧?”

蘇糖覺得沒有問題,王曉芸也點了點頭。

到了副食廠後,正巧看見賣豬肉的大叔在準備收攤兒,安琪連忙小跑過去,問道:“大叔,還有剩什麼嗎?”

賣肉的大叔聽到還有人要買東西,停下了手裡頭的動作,說道:“有有有,還剩一點肋骨,棒骨,豬肝,豬下水,還有一條腿,你們看看,要來點不?”

安琪聽到還有豬腿,頓時覺得來的太對了。

等她買好後,蘇糖覺得豬肝不錯,正好家裡的青椒和小米椒都長出來了,可以炒一道辣椒炒豬肝。

豬肋骨也不錯,直接燜了吃,或者煮湯都好。

王曉芸最後也要了剩下的豬下水,還有棒骨。

總之,賣肉的大叔的攤位上的東西,最後都被她們仨包圓了。

買好肉之後,安琪又在王曉芸和蘇糖的指點下,買了兩瓶甜醋,一瓶白醋,以及一斤黃冰糖。

告別王曉芸,蘇糖和安琪繼續往他們家的方向走,路上,安琪問道:“這些艾草是要曬乾了再泡腳,還是直接泡啊?”

蘇糖:“我建議是曬乾了。”

安琪哀嘆道:“啊?那又要等?”

蘇糖指了指天空,“你看看天空上有什麼?”

安琪道:“除了大太陽,什麼也沒有。”

蘇糖:“這不就是了,秋天萬里無雲的,人站在院子裡久了都會變成人幹,更何況這點東西。”

安琪一聽,瞬間被安慰到了,連連點頭:“有道理,也就一兩天的事情。”

蘇糖道:“可不是麼。”

二人先回了一趟家,在準備過去羅嫂子家裡的時候,蘇糖用一個簍子裝了一些艾草出去。

安琪見狀,說道:“我也回去帶一些吧。”

蘇糖搖頭:“不用的,你著急著用,羅嫂子也不在意這些。”

羅嫂子家裡。

當聽完二人問的問題,羅嫂子點頭道:“這個我知道,那時候,我們村子裡的地主家的兒媳婦坐月子,就有煮這個,我聽去他們家裡做幫傭的老嫂子說過一嘴。”

“豬腳,洗乾淨,刮乾淨上面的毛之後,然後焯水。”

“焯水之後,就是和那些去了皮的姜一起炒,炒到那味兒香香的,最好是豬蹄的皮也有點兒焦黃。”

安琪點了點頭,這些倒是和王曉芸和自己說的大差不差。

羅嫂子繼續道:“這之後,就可以放到老土鍋,也