道自己在做什麼。”

蒙著眼的陸小展依然精準地翻出一袋義大利麵，待水燒滾後抓了一把入到鍋中，左手持一柄木勺不停緩緩攪拌，以防粘底。腦電波隨著意念的召喚四散而出，陸小展以愈漸熟練的操控，將之凝聚到了一個方向，探入了面前的鍋內。鍋內淡黃色的義大利麵映入眼中，隨著腦電波的漸漸深入，鍋內的整體情況一目瞭然，從麵粉的吃水過程，到面體的成熟，再到柔軟度，全在陸小展的掌控之中。

以不變的速度攪拌了十幾分鍾後，陸小展忽然單手提鍋，一個側翻倒入一旁早已準備好的不鏽鋼油隔中，濾去熱水，轉身將面浸入冷水中。義大利麵已完全冷卻，陸小展提著油隔拎出冷水，輕甩幾下，倒入一旁的不鏽鋼盤中。放下油隔，左手一伸準確地拿起橄欖油，拇指一挑開啟瓶蓋，倒了少許入盤中。油瓶放回桌面，陸小展手一揮攬過數個香料瓶，每兩指間捏著一個瓶頸，反手一灑，飄飄然落下各類香料。放回香料，手捏盤角，左右顛晃，不多時面與香料橄欖油已被顛晃均勻，平鋪在盤中，在大廳明亮的燈光下閃著一層誘人的淡淡綠色。

從義大利麵下水到起鍋再到過水降溫加香料攪拌，陸小展的動作可說是一氣呵成，毫無拖泥帶水之感。如果光是做到這樣熟練的一連串動作已屬難得，更何況陸小展還用一條三指寬的黑色領巾蒙著眼，只看得眾多記者與臺下觀眾們紛紛鼓掌喝彩，連評委席上的幾位評委也都一臉驚喜地看著他的表演，臉上帶著讚許的神色。而剛才一臉不屑的幾名選手此時臉上換上了驚駭的表情。

陸小展伸出手又是準確地拿出一袋大蝦，啪的一聲扔在桌面，從刀架上抽出一柄剔骨尖刀，劃開袋口，將大蝦盡數倒在桌面。將尖刀在掌中滴溜溜一轉，舞出一片亮白的刀光，翻轉尖刀用刀背將大蝦以同一姿勢排在桌面，刀尖一插一挑，蝦頭便整個地掉落在旁。

見到陸小展蒙著眼舞出的刀影以及他迅捷的手法，臺下觀眾剛要喝彩，卻見他手腕一翻，雪亮的刀刃一一迅速劃過每隻蝦背，卻不帶動大蝦挪動分毫。劃完最後一隻蝦後，陸小展順手將尖刀一翻插向桌上刀架，不偏不倚插入刀架上狹窄的刀縫。陸小展拇指與中指捏住蝦尾，食指指尖一頂，蝦殼整個脫落，獨留一個完整的蝦尾。所有蝦殼全部摘除後，陸小展又抽出尖刀，刀身側翻，一一挑開蝦背輕輕拍扁。

陸小展順手插回尖刀，叫過郭家平：“蘸蛋液，煎至金黃，淋照燒汁。”

“轟……”觀眾終於爆發，掌聲如雷般響起。而一臉驚駭的幾名選手此時已經滿頭大汗，俱都被陸小展神奇的表現及閃電般迅捷精準的刀法嚇得兩腿發抖，壓力如山大。莎拉波娃則一臉驚訝地看著陸小展，放下手中的東西也跟著鼓起了掌。

郭家平已對陸小展眩目的使刀手法佩服得五體投地，趕緊過來按著陸小展的吩咐做了起來。

陸小展不再理會郭家平煎蝦的過程，拿一塊布抹乾淨桌面，倒上約一磅重的麵包專用粉，堆成一團後將中心扒開，拍入六枚雞蛋，略想了想，又加了兩枚蛋黃，三指捏了一撮糖，放一小塊黃油，倒上少許牛奶。

陸小展忽然往場邊走了幾步，對觀眾席笑了笑，喊道：“我忘了把袖口捲起來了，哪位朋友受累上來幫我一把。”

“我來我來！”

臺下呼地站起了十幾個身影，邊叫著邊往前衝過來，把陸小展嚇了一跳，笑道：“這這這……各位對我如此熱情，讓人家外來的廚子情何以堪哪？”

最後搶著幫陸小展卷了袖口的是一個年輕男子，幫完忙後他激動地舉著沾滿了麵粉的手傻笑著跑下臺去，對著身邊的人炫耀著。

陸小展走回桌旁，笑容一斂，深吸一口氣，將左手插入麵粉中，朗聲道：“輕慢圓勻，圓轉如意。雲手！”手掌拌著麵粉雞蛋與牛奶，