都隱隱有些被勾了起來,頓時眼前微微一亮,那望向王銘的目光,也有了一絲凝重。
“這是你做的?”
胖廚師有些驚訝的開口問道,而見到王銘點頭之後,他也是點了點頭。
“還有成品麼?怎麼賣的你這個?”
“成品的話,一塊大約有四斤重,每斤25元,也就一百左右的樣子。”
胖廚師直接開口問詢價錢,而王銘則是略一沉吟,開口回答道,而在他的聲音落下之後,胖廚師笑著搖了搖頭,而王銘見狀,目光帶著饒有興致之色,望向胖廚師。
“成品的羅漢肚,市場的價格也在25元左右,而且,我相信,我做的比市場裡的味道,應該更使人容易接受,而且,從成本核算上來說,你們只需要簡單的刀工處理,我看了你們上菜的碟子,按照比例,一份羅漢肚給的量不會超過三兩,也就是說,一斤羅漢肚,你們最少可以走三份,而醉香居每一份羅漢肚的標價則是在十六元,一斤的話,最少也能夠賣到五十四元,這樣算下來的話,保守估計,利潤也會在百分之五十以上,我想,這個利潤,還算不低的。”
王銘一口氣說完,隨著他的話音傳出,胖廚師臉上的表情卻是有些精彩了起來,緩緩點頭時,對於王銘多了一絲感興趣的神色,在他看來,眼前的王銘雖然年齡並不大,可做出來的菜品質量卻相當不錯,而且,也正如王銘所說,比起市場裡面的那些,王銘這個羅漢肚,已經算得上是上品了。
可這些都不是重點,重點是,王銘心思的縝密,進店僅有十幾分鐘的時間,就將冷盤的售賣價格以及裝菜所用的器皿菜量,盡數的說了出來,更是直接幫著講出了成本核算的利潤。
“好,如果有的話,就拿進來吧,我留兩塊出來。”
胖廚師的聲音落下,交代了一旁的小弟跟著王銘去取之後,王銘也是笑著點了點頭,旋即對著門外行去,而其身後的少年,臉龐上則是隱隱透著一股興奮,緊隨王銘的腳步,跟了上去。
“你好,又見到你了,真是有緣啊。”
尾隨著王銘走出醉香居的大門,王銘身後的少年,突然笑著開口說道,隨著他的聲音落下,腳步加快中,與王銘肩並肩的對著出口的地方行去。
“嗯?你是?”
王銘隱隱的覺得眼前的小廚工有些眼熟,可一時卻想不起來,開口問道時,身旁的許科鑌微微一愣,旋即臉龐上的笑容更深了一些。
“我叫許科鑌,是醉香居的小廚工,食品街,五級考核區域,我見過你,刀工特棒,太崇拜你了。”
許科鑌的聲音落下,似乎想起來什麼一般,將頭上的廚師帽摘了下來之後,露出一頭黃色的染髮。
“也可能,你記不得我了,不過沒關係,現在我們也算認識了,對了,你刀工那麼厲害,怎麼練的啊。”
許科鑌很能說,尤其此刻,大有跟王銘有些相見恨晚的意思,而隨著他的聲音落下,王銘腦海之中,五級考核區域那個動作緩慢,可神色卻認真的小黃毛,於著眼前的許科鑌的樣子,緩緩的重疊在了一起。
“哦,我記得,是你啊,怎麼樣,五級考核過了麼?”
兩人來到王銘的摩托車前,王銘開啟後面鎖著的特製箱子,回頭時,對著許科鑌開口問道。
“唉,白花了幾十塊錢,不過,五級考核還是勉強過了。”
“要不是醉香居的廚房管理太過於嚴格,我現在去參加四級的考核,應該也沒啥大問題,當然,跟您不能比,一路扶搖直上跳到二級,更是將老川魯的李繁銘都直接碾壓,我要是有您這樣的師傅就好了。”
許科鑌的聲音落下,使得王銘手中的動作微微一滯,旋即恢復正常時,他的手中,赫然已經出現了兩個包裝好的羅漢肚。