是因為這道菜裡的鱔魚，背部全部被切開花，方便入味。

關鍵看的就是刀工，要做到一刀下去，魚肉兩段，卻不傷脊骨，難度之大，幾可媲美庖丁解牛。

孫師傅緊緊的盯著蘇曼的手，看著她一手握住了鱔魚頭，另外一隻手捉住菜刀，一刀切下，幾乎片刻不留，彷彿菜刀插入的是一張薄薄的紙片，而不是細細窄窄的魚肉！

轉眼之間，一條鱔魚便被分為兩段，甚至這兩段的尾巴猶在揚起跳動，看著分外鮮活。

孫師傅倒吸一口冷氣，這刀工！

這滿屋子天香樓的廚師裡，別說是阿流了，就連他，也做不到這樣的刀工！

眼見蘇曼又捉起了第二條鱔魚，孫師傅揉了揉眼睛，看的越發仔細，只見蘇曼左手穩穩的按住鱔魚，右手握住菜刀，用的卻不是菜刀的刀刃，而是刀尖！

刀尖所過之處，所向披靡！

彷彿一位無敵將軍，敵人剛一接觸，就潰不成軍！

孫師傅瞪的兩眼通紅，終於看出了一點玄妙之處，這女孩子握著刀的手，竟是在不斷的顫抖著的，只不過她顫抖的幅度極小，幾乎辨別不出罷了。

孫師傅心中一動，這種刀法——

孫師傅之所以能夠把阿流培養成獨當一面的一流廚師，憑藉的就是自己當年參加過的世界美廚大會的經驗。

那真是一段美妙的經歷，世界上的食物沒有了任何疆域，你可以找到世界上任何一個角落裡生長的食材，可以和來自不同國度的廚師交流廚藝。

但是最讓他驚豔的，還是當年奪下了美廚之王的稱號的男人，他只有一把菜刀，卻幾乎可以肢解食材，是他平生僅見的把傳統中餐的刀工發展到了巔峰的廚師。

當時，那個男人用的刀工，就是這種顫動的手法！

從美廚大會回來後，孫師傅念念不忘這一刀功，甚至偷偷瞞著自家師傅學了一段，最後卻像是邯鄲學步般，連正常的切菜手法都不會了，又花了好長時間，才重新回到正軌上。

打那以後，他再也不敢嘗試了，同時，教育徒弟的時候，提到刀工，只有三個字，手要穩！

孫師傅又旁觀了兩條鱔魚，終於確定，就是這種手法！

他心中百感交集，沒想到，時隔了這麼多年，竟然再度看到了這神一樣的技巧，沒錯，這種刀工，在孫師傅心中，就是媲美神一樣的存在！

他一下想到了蘇曼方才提到的，刀是祖傳的，孫師傅不禁有了個大膽的猜想，莫非，這刀就是當年那個男人的？！

孫師傅心中有了懷疑，再看蘇曼，便覺得怎麼看，那眉那眼，都和當年那個男人有著幾分相似。

心下不禁也起了幾分愛才之心。

這種心理變化其實很正常，蘇曼原本無門無派的一散修，在孫師傅眼中當然不值一提，可現下卻證明她很可能家學淵源，出身世家，孫師傅從俯視到仰望，視角不同，眼中的蘇曼自然也就不同了。

孫師傅若有所思中，眼前一片黑影投下，少女那姣好的側臉瞬間從眼前消失，孫師傅微微一怔，視野裡換做了阿流痴迷的臉，他雙眼專注在蘇曼的雙手之上，絲毫沒有注意到自己越走越近，一直站到了女孩的身側。

孫師傅很快回過神來，他一把扯住了阿流，在他耳邊吼道：“阿流！你在做什麼！”

阿流瞬間如夢初醒，他怔怔的看著左右，“我——”

很快，他回過神來，臉色一變，指著蘇曼的手叫了起來：“師傅！你看，她的手在動，一直在動！”

蘇曼一驚，手裡的菜刀一偏，手下的鱔魚險些成了她的第一條瑕疵品。

她瞥了身邊的阿流一眼，心道，第一次見面還覺得挺老實個人，看來是老實過頭成傻子了，手要是不動，