一些，會把孩子襯托得更加俊俏可愛。

抱在懷裡的嬰孩，一般都縫在絨帽上。

回到家中，孫媽正在做準備工作，中午炸春捲吃。

春捲是用乾麵皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。

炸春捲，孫剛喜歡吃，但是做起來很麻煩。

孫媽做的是大白菜肉餡和芹菜肉餡的兩種。

將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加調料翻炒，然後裝盤攤涼。

將大白菜和芹菜切成絲，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡。

將擀好的春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，捲攏，兩頭折攏，最後捲成約二寸六分長、八分寬的小長方形包，用麵糊封口。

起鍋放油，油燒至七成熟，將春捲入鍋炸炸時用筷不斷翻動，約兩分鐘後呈金黃色，撈起裝盤。

外酥裡鮮，外脆裡嫩，口感極佳。

吃時可蘸醋。因為醋能解膩，很有道理。

出鍋後，外皮酥酥脆脆黃黃澄澄的，內裡透著清香，冒著熱氣。吃著，就感覺春天真的就在手上在鼻尖在眼睛裡了。

其實說起吃春捲，孫剛覺得，好象無論什麼節日都有一種特殊的食物作代表。

給孫剛的感覺就是人們更愛用吃來表達內心對自然變化的接受。

立春一日，百草回芽。

立春一年端，種地早盤算。

立春雨水到，早起晚睡覺。

立春雪水化一丈，打得麥子無處放。

立春熱過勁，轉冷雪紛紛。

吃了立春飯，一天暖一天。

春爭日，夏爭時，一年大事不宜遲。

船到不等客，季節不饒人。

人誤地一天，地誤人一年。

207。炒饃幹

207。炒饃幹

這個年快過完了，孫剛和媽媽一起收拾屋子的時候，發現自家的儲存室裡還有一大堆東西沒消滅掉。（《）

儲藏室裡大多都是吃的：二十多斤的豬肉、十幾斤的乾貨、一籃子的花生瓜子

豬肉讓孫媽切成大塊，用粗鹽醃在罈子裡，過一兩個月吃，味道也別有一番風味。

而最扎眼的還是那滿滿一大笸籮的白麵饅頭，足足有好幾十個。基本上個個都是“皮開肉綻”，看起來不那麼好看。

但比起年前臘月，這一大笸籮饅頭還算是少了很多的。

年前。孫剛和媽媽蒸了好幾鍋，除了給姥姥和奶奶一家幾十個，自己還留了一百多個。

而且，打春之後，溫度越來越暖和了，這些饅頭再不消滅掉，就要放壞了，到時候就糟蹋了。

這年頭，生活條件好了，正月間吃飯的油水又大，主食消耗的很慢，一般都是喝酒，吃菜，最後再來半碗餃子，吃饅頭的不多了。

哪像過去，生活條件不怎麼好，一年到頭也難有這麼大油水，那時候的主食消耗就很快。（《7）

記得小時候，剛過臘月，隔壁村磨坊裡的磨面機都會響到很晚，由於方圓幾個村子裡就這一個磨房，來磨面的手推車能排出老長的隊來，一年來沒見過面的鄉親說不定就能在這裡相遇，趁著排隊的檔兒聊個沒完沒了，似乎要把一年的話都要講完。

即使不認識的鄉鄰在等著磨面時，也會聊得熱火朝天，聊著聊著發現誰誰是自家嫂子的堂弟，剛好是對方三表叔家的二外甥，於是便攀上了一門親戚，有的甚至還聊成了兒女親家。

那個時候，磨面也有門道。

第一道面都是精白麵，蒸的饅頭雪白雪白的。

第二道面就會有少量的麩皮，饅頭微黃。

第三道面麩皮更多，饅頭蒸出來