的成品也很不錯，可卻很小心翼翼，很認真，也很慢，可像你剛剛那種握刀的手法以及雕刻的速度，我從來沒見過，太特麼牛叉了，刷刷刷幾下子，這花朵就被雕刻出來了。”

鍾歌一臉求知慾的開口說道，眼神可憐巴巴的望著王銘，似乎只要王銘能夠將答案告訴他，以身相許的事情他都做的出來，看著王銘心底一陣惡寒時，伸手推了推鍾歌的肩膀。

“死基佬，躲我遠點，這眼神我可受不了…”

王銘眉頭微微皺著，臉上卻有著哭笑不得的神色，伸手推開鍾歌時，鍾歌也耍起了無賴，抓著王銘的胳膊，搖晃中，賤賤的神色，使得王銘終於是敗下陣來。

“其實，雕刻只要用心，無論什麼持刀方法都能夠雕出完好的作品，我這刀法練了好多年了，想要一下子學會，根本不可能的，而且，適合我的刀法，不一定就適合你，每一個人，都要找到最為適合自己的方法，才能夠快速有效的提高自己。”

“而餐飲行業，無論是刀功還是炒鍋，很簡單，四個字，勤學苦練，只有這樣子，才能夠不斷的提升自己，想要找捷徑的話，幾乎沒什麼可能。”

王銘的臉色帶著認真，目光落在鍾歌的身上，緩緩的開口說道，而隨著他的聲音落下，鍾歌陷入到了短暫的沉默，之後，方才點了點頭。

“沒錯，你說的對，不是適合別人的就適合我，其實想想，我的刀功也不差，不過就是比起你這個變態的傢伙，稍微有了那麼一點點的差距。”

鍾歌深吸口氣，笑著開口說道時，緩緩的站立起身，望著調理臺上零散的菜品，走了過去，再回來時，手裡抓著一份宮保雞丁。

“來吧，估計做完這道菜，婚宴的也該起菜了，我看李旺那邊已經準備上冷盤了。”

將手裡的雞丁快速的上漿之後，鍾歌笑著開口說道，接著，將上好漿的雞丁放在了調理臺上，轉身將手洗乾淨之後，快速的返了回來。

王銘快速的開火熱油，手腳麻利的將宮保雞丁炒出來之後，傳菜口的方向，傳來了服務生歇斯底里的喊聲。

“婚宴起菜，十四桌。”

嘶吼聲落下的一瞬間，廚房內幾乎所有的目光都注視向傳菜口的方向，望著那逗逼呵呵的傳菜員，不少人都低聲笑罵著，準備著手裡的工作。

與其他崗位相比，墩上無疑輕鬆了很多，沒有了散亂的零點食客，單純的包桌，對於配菜的師傅來說也比較輕鬆，一如現在的王文東等人，將一樣樣菜的輔料再度的放在調理臺上之後，幾個人開始圍在一起聊天打屁吹牛逼。

炒鍋上，隨著其餘的六口炒鍋被一一點燃，廚房內的溫度，也緩緩的升騰而起，火焰嗚嗚的聲響伴隨著其餘的嘈雜聲，驟然的在廚房內響徹起來。

王銘鍋內注入大量清水，火焰呼嘯之中，不多時，開始有了沸騰的跡象，將蝦仁率先的放入鍋內之後，隨著鍋內的水沸騰起來，除了百合之外，其餘的輔料諸如紅腰豆，西芹，等等，也被王銘下入到鍋內，加入了少許的食用鹼之後，開始了焯水。

因為食用鹼的加入，鍋內的西芹更為的翠綠，再度的沸騰開來之後，王銘拿過漏勺，將其一一的打撈出來，快速的用涼水過涼，防止因為熱氣升騰時，原材料出現脫水的現象，十四份百年好合，足足焯了兩大鍋，方才盡數的將其打撈出來備用。

快速的清理了炒鍋之後，鍋內注入底油，接著，加入少量的清水，食用鹽和雞精之後，將近乎一半的原材料倒入鍋內，翻炒之後，王銘手中抓著芡粉，均勻的勾勒在菜餚之上，隨著大火升騰，再度的轉身，加入少許的花椒油之後，翻勺出鍋，小心的將其搬到了身後調理臺上的鍋架。

一份份的百年好合被分了出來，這種清淡口味的菜餚，基本上以鹹鮮為主，烹飪方式簡