家都躲在家裡，誰還出來？等到來年春暖花開，便是尋秦記蒸蒸日上之時。”

第277章　肉夾饃

經秦百川這麼一解釋，徐秀頓時露出恍然大悟的神色，只聽秦百川繼續道：“市場定位不單單包括這些，還包括選址以及對自己的品牌定位。”

秦百川嘴裡又冒出了新名詞，知道他會繼續說下去，這回都是誰都沒有開口詢問。

“你這個地理位置選的不錯，江陵主城與江陵兩岸的交界，可以同時輻射兩地，而且這裡又是一個渡口，只要從僱傭的夥計中抽調出兩個人充當船伕，想來也能吸引一些人。”秦百川喝了口茶水：“至於品牌定位，承接客戶分析而來，顧師傅也說了，那些前來江陵遊玩的客人不會在乎銀子，那如果店鋪破房漏瓦，髒兮兮的一片，他們又如何願意進入？”

“另外，品牌定位還涉及到經營者的一個戰略目光的問題，你是打算開一家小店度日，還是真的想要做出一番事業。如果是後者，那麼你就要建立屬於自己的企業文化，簡單說，咱們做尋秦記是為了什麼，將這種思想理念深深植入每一個僱工的心裡，人心只要齊了，不管日後遇到什麼難關，都能夠跨過去。”

秦百川一口氣說了一大堆，徐秀知道大哥的本事不覺得意外，滿心幸福的看著大哥，顧師傅忙著記錄沒時間插話，倒是杜波目瞪口呆，盯著秦百川看了老半天：“哎呀我的天啊，秦兄……開一個飯莊竟還有這麼多門道。”

之前的杜波對秦百川多少側重於五龍令，秦百川在安陽的表現固然驚天地，可他也認為多少有些誇大之嫌，一直到親耳聽到秦百川談笑間說了這許多話，他才深深的震驚了，也理解為何秦百川能在短短的幾個月間便賺了那許多銀子。

“紙上談兵而已，如果真需要做好，需要有專門的企劃部。”秦百川又冒出了一個新名詞兒，這回他沒有解釋的意思：“反正店鋪已經開了，而且定位相對準確，因此這倒不是亟待解決的味道。現在困擾尋秦記的，應該是能否研發出屬於自己的核心技術，就是配方。”

“市場定位是決定飯莊是有盈利的關鍵，而核心技術能決定飯莊的生死。”秦百川正色道：“秀兒，你好好想想，肉夾饃在剛剛冒出頭的時候固然新穎，但你能否杜絕旁人模仿？如果人家的肉夾饃做的比我們口感要好，就算沒有市場定位，是不是也能搶走你的客源？”

“大哥。”徐秀撅嘴道：“點子是你想出來的，他們憑什麼模仿？還能不能有點德行？”

“跟銀子比起來，德行無足輕重。”不等秦百川回答，杜波就已開口。

“杜兄說得沒錯，況且你能說點子是我想出來，人家也能說點子是別人想出來，這本來就是一筆糊塗賬。再說了，就算人家挑明瞭說模仿咱們，咱們也總不能把人送官吧？”模仿這種東西從古到今都無法杜絕，秦百川不糾結這，順著思路繼續道：“所以說，研發出核心技術才是重中之重。比如我說的新增藥材，增加肉香，這種配方只有我們有，而且味道奇特，就算別人也做肉夾饃，可沒有我們的味道，縱然讓我們有所損失，可也在承受範圍之內。”

“大哥這麼說來，回頭你給我寫出了配方，我要妥善保管不說，而且去買藥材的時候也不能在同一家藥材鋪買。”徐秀也一下子知道了關鍵。

“聰明，有女老闆的潛質。”秦百川颳了刮秀兒的小鼻子：“這些功夫都做足了，那就剩下第三步，叫開發新客戶，維護老客戶。”

說了大半天，面發的也差不多了，秦百川站起身，從面盆裡擰下一塊麵，將其弄成餅狀，在鍋裡倒下一點點油，將大餅扔了進去。眾人全都默默無語，看著秦百川的動作，待那張餅麵筋凝固，表面微黃之際，秦百川便將之取出，放在火爐上來回翻面烘烤。

一邊