廚師的身上學到這種烹飪魚類的方法，不少人也都顯得很興奮。

地鍋的火被點燃，王銘從破舊的調理臺中拿出炒鍋，清洗乾淨之後，將其中的水分徹底蒸發，接著，加入大量的食用油開始加熱，地鍋的火焰升騰，破舊的鼓風機發出陣陣刺耳的聲音，可這些，無論是對於王銘還是那十幾名圍觀者，皆是沒有造成太大的影響。

鍋內油溫緩緩升騰，王銘快步上前，來到那一小片菜地中，將已然長到三寸多高的小白菜拔下來一些，清理乾淨之後，改刀放在一旁備用，此刻油溫已然達到了八成熱的地步，王銘拿出醃製好的草魚，控了控水份之後，小心的順著鍋邊放入油鍋之內。

“嗤拉……”

水油互相侵蝕，發出嗤拉的聲響，草魚在高溫的加熱下，緩緩的漂浮在油麵上，王銘將火焰關小，炸了大約一分鐘的時間，將魚肉炸制的外焦裡嫩，這才將其打撈了出來。

將鍋內的熱油倒入一旁的油古子之中，順手將土豆條倒入油內烹炸，炒鍋上火，加入麻椒和幹辣椒段爆香，接著，加入切好的蔥姜和蒜片，炒製片刻，注入三勺清水，地爐火焰升騰，快速的燒開來之後，加入少量的食用鹽，雞精之後，小碗中調配好的烤魚料也被加入其中，攪拌均勻之後，一股麻辣鮮香的味道，混雜著猶如香辛料經過小火炙烤一般的濃郁香味，逐漸的瀰漫開來。

伸手拿過一旁的不鏽鋼盆，將紅油熗拌過的洋蔥絲墊在盤底，炸好的草魚平趴在上面，至於其餘的輔料，分別被擺放整齊的圍著草魚鋪墊開來。

炒鍋內，隨著湯料的熬製，那一股香氣更濃，伸手將炒鍋端了下來的同時，鍋內的湯汁，也是被他輕輕的澆灌在了草魚的身上。

做完這些，王銘鬆了口氣，地鍋的火焰被他調到小火上面，將不鏽鋼盆放了上去，隨著小火升騰中，咕嘟嘟的冒著小氣泡，在用小白菜和燈籠椒點綴之後，王銘拍了拍手，望著眼前冒著小氣泡的秘製烤魚，嘴角露出笑容來。

不鏽鋼盆內，外焦裡嫩的草魚匍匐，在其周圍，碧綠的黃瓜條，白色的蔥條，青翠的青筍，以及淡黃色的豆腐皮，都被整齊的碼放著，魚頭的位置，炸的金黃的土豆條散亂的擺放開來，在土豆條旁邊，鮮豔欲滴的猶如紅棗般大小的燈籠椒飄浮在湯汁上面，幾條青白相間的小白菜，在熱氣的蒸騰下，逐漸的失去清脆，輕輕的貼在魚身上方，配備最後點綴上去的香蔥末，在小火的煅燒之下，鍋內咕嘟嘟的冒著氣泡，熱氣升騰中，一股濃郁到了極點的香味，在空氣之中逐漸的擴散開來。

“好香，這味道，好獨特，麻辣鮮香之中，似乎還有一股形容不出來的味道。”

“原來，草魚還可以這麼做，又學了一招，只不過不知道，那裡面有沒有加其它的調料，剛剛小碗裡面的幾種粉狀料，我隱約只看到了十三香。”

“我覺得，這其中除了那一股麻辣鮮香的味道之外，那種濃香的味道，應該是小碗裡面定量配置的粉狀調味料散發出來的…只不過，如今的一些特殊的混合型調味料，都是一脈相傳，外人想要得到準確的配方，並不容易。”

而在眾人輕聲議論時，王銘將一切收拾停當，接著，在一旁的石凳上坐了下來，漆黑的目光不著痕跡的掃過四周，眉頭微不可查的一皺。

“小兄弟，別等了，那怪傢伙在外面玩夠了，自己就跑回來了…”

先前最初在大門口跟王銘說話的老頭開口說道，目光望向地鍋內冒著小氣泡的烤魚，而隨著他的聲音落下，王銘笑著搖了搖頭。

“謝了，索性今天也沒什麼事，就在這裡等等好了。”

王銘輕聲的開口說道，接著，聞著空氣中飄蕩出來的麻辣濃香，目光也是望向鍋內的烤魚。

王銘臉色平淡，沒有絲毫的浮躁，隨著他的聲