頭洗淨了，然後放到砂鍋裡燉上。待鍋蓋蓋好之後，就開始去洗菜切菜。

她要用的食材需要大動干戈洗一番的不算多，因此速度很快就完工了。

砧板也得輪著用，錦繡見如琴走了過來，索性將砧板讓了出來，自己待到一邊去忙活。

廚房裡大大的菜刀不合用，錦繡從廚娘那裡要了一把小巧的長長的類似水果刀的刀具來，輕輕的從盆裡取出一塊軟嫩的豆腐放在手心，然後小心仔細的切成細細的長條，再將刀換個方向，切下小小的豆腐丁。那豆腐丁比花生米還要小一些，扁扁細細的，在盛滿了清水的大碗裡漂浮著，乍看跟蛋花差不多。

花了不少的功夫才將豆腐丁都切好了，錦繡長長的鬆了口氣。

接著，又將竹筍木耳香菇火腿都切成大小一致的碎末備用。

炸肉丸子這道菜看起來簡單，做起來卻是頗為講究。首先，選肉很重要。最好是三分肥七分瘦。不過，錦繡這次只選取了一些前腿肉，幾乎見不到肥肉。先切後剁，將肉剁成細細的茸放進大碗裡，然後再將打上兩個雞蛋清。（將雞蛋磕破一個小口，慢慢的將雞蛋清放進碗裡就行，最後殼裡剩下的就是雞蛋黃了）

素秋忙裡偷閒的問道：“你怎的把蛋黃都扔了？多浪費啊！”

錦繡笑道：“放在一邊，等到最後炒了吃。”

說說笑笑中，錦繡又拿了長長的山藥過來。

這次，連如琴都忍不住插嘴了：“你做肉丸子，還用山藥做什麼？”

錦繡耐心的解釋道：“放些山藥，肉丸子更清香爽口不油膩，等做出來讓你們嚐嚐就知道了。”

將山藥去掉了皮，然後用開水焯一下，再切成細小的丁，放入肉糊中一起攪拌，再放入蔥薑末油鹽，肉丸子的準備工作也就完工了。

至於這白菜嘛……

錦繡盯著白菜看了半天，才開始動手。

醋溜白菜一般都是切成片狀，只用最裡層的菜心，外面的都棄之不用。

錦繡將兩顆白菜的外表幾層葉子都剝了，然後細心的將兩個菜心洗乾淨，最後，再切成細細的菜絲。那菜絲幾乎一半長短大小，放在盤子中整整齊齊的煞是好看。再切些青椒絲紅椒絲放在旁邊，顏色對比鮮明，好看之極。

如花剛切好白菜，見錦繡也來切白菜，自然關注的很。待見到錦繡切出了細絲狀，立刻笑了起來：“錦繡，醋溜白菜哪裡能這麼做。”一般來說都是切成方塊狀，哪有人把菜切成長條細絲的？

再聯想到錦繡之前的一連串舉動，如花更是笑的樂不可支。

在如花眼裡，錦繡的準備工作處處與人不同，看來定是個手藝不怎樣的。

錦繡微笑著瞄了得意的如花一眼，什麼也沒說。

瞧瞧人家如琴和如畫，到底都是廚房高手，一眼就能看出她的刀功深厚，誰也不會來取笑她怎麼切菜。如花此時笑的開心，等到了吃菜的時候估計就笑不出來了。

如畫在爐子上煲了半天的清燉野山菌已經好了，蓋子一掀開，一股清香就這麼飄了出來。

如琴的紅燒排骨也做的差不多了，盛在盤子中噴香撲鼻讓人垂涎欲滴。

如花的糖醋白菜也好了，呃，就聞到了酸溜溜的味道。

錦繡連忙加快了手腳，快速的將砂鍋蓋子掀開，熬了近一個時辰，肉骨頭湯熬的發白，將骨頭撈出來之後，在用漏勺將豆腐丁撈進去放入砂鍋裡，然後一次放入香菇鮮筍木耳火腿末放進去。

最妙的是，那根熱乎乎香噴噴的肉骨頭上面還有一些肉，筷子一撥弄肉就掉下來了，用刀切的細細小小的，同樣放進砂鍋裡。

等火候差不多了，放些油鹽調味，最後，再找來山芋粉稍作勾芡，將細細的青蒜末兒撒上一些，豆腐