這道菜就完工了。

砂鍋柄兒燙的很，用抹布小心的包裹了才端了下來，然後再換一個鍋上去。

廚房裡用的都是豬油，大盆裡裝著，白乎乎的一片，如凝脂般誘人。炒菜倒是香的很，用來炸丸子卻是太過油膩。

錦繡有心想用些豆油，管事婆子卻笑道：“豆油有是有，就是有些土腥氣。還是用豬油的好。”豆油是平民百姓吃的，還有菜籽油，味道濃烈，廚房裡雖然都有，但是很少拿來做菜。

錦繡笑道：“沒事的，我就用豆油好了。”

鍋已經燒的滾熱，當豆油倒進去之後，立刻吱吱作響。

錦繡一個不小心，手背上被濺上了一點油花，立刻“誒喲”一聲叫了起來。

這動靜把素秋和如琴如畫都招過來了，紛紛上前問道：“錦繡，手背怎麼樣？快些去用冷水沖洗一下。”

如花也過來看熱鬧，語氣中不乏幸災樂禍：“也太不小心了，倒油的時候怎的不小心些。”

錦繡倒吸口冷氣，手背上有些火辣辣的，哪裡還有心情和如花去鬥嘴，立刻去舀了些冷水來，輕輕的洗了一下。

冰涼的水流過手背，灼燙的感覺消褪了不少。

錦繡立刻回到鍋前，打算開始做炸丸子。油的溫度已經差不多了，再休息只怕油太熱了，很容易把丸子炸糊了。

素秋關切的說道：“錦繡，你的手一定很疼，哪裡能做菜。要不，我來替你炸丸子吧！”

錦繡沒有領受素秋的好意，笑著道謝：“多謝素秋姐姐，我沒事的，手上這一點點小傷不算什麼，不妨礙做事的。”又不是千金小姐，哪有這麼的嬌氣。

再者說了，既然要好好的露一手，這個時候退讓了下來，豈不是被如花幾人看了笑話？素秋和自己在一個院子裡做事，一直熟絡，關係又不錯，所以第一反應就是要幫忙，而不是像其他幾人一樣事不關己高高掛起……

想到這裡，錦繡心裡暖暖的。

素秋見錦繡很是堅持，只好聳聳肩，也去忙自己的菜餚去了。

錦繡找來勺子，左手將攪拌好的肉糊抓起，擠出一個小小的丸子狀放到勺子裡，再沿著鍋邊慢慢的放進油鍋中。

油鍋裡發出了悶悶的響聲，不一會兒，一個圓溜溜的丸子就漂浮到了上面來。

錦繡滿意的一笑，手裡不停的動作著，擠出一個個小巧的肉丸子放進鍋裡。

等炸到金黃油亮的時候，再用漏勺將所有的肉丸子撈出來放進大碗裡稍稍冷卻。然後將油鍋也端下來，放在一邊冷卻。熱油可是不能隨意的亂倒的。

那香氣將管事婆子都吸引了過來：“這丸子真是做的不錯，一個個幾乎一般大小，又都圓溜溜的。”

手藝不佳的人千萬不要輕易嘗試做炸丸子，不然一個大一小有的扁有的長形狀千奇百怪的圖惹笑話。再者，火候的把握也至關重要。

炸的時間短了，裡面還未熟透。炸的時間太長了也不好，炸糊了的丸子能好吃到哪裡去？

難得的是錦繡做的丸子形狀整齊好看，油鍋的火候又恰到好處，識貨的婆子自然讚不絕口。

錦繡很識趣的遞上筷子，笑道：“還請嬤嬤品嚐，順便給錦繡指點指點。看看有哪裡做的不好的，日後一定學著改進。”

管事婆子樂呵呵的接過筷子，對善解人意知情識趣的錦繡多了不少的好感：“那我就不客氣了，先嚐為快。”說著，夾起了一個丸子遞進口中。

掃地丫鬟　第二百六十六章賞賜

第二百六十六章賞賜

第二百六十四章　暗爽

親們對不住，發錯章節名字了。這是粉紅40加更~算是明天的章節好不好~捂臉飄走~

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