背周禮，所以我就先吃黍子而後吃桃子。

任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發達的程度也各不相同。中國人的飲食禮儀是比較發達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點。《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。

孔子在日常處世中很重視生活中的飲食禮節，並不是擺出姿態讓人看，而是一種良好的自我修養。在他看來，處世之道猶如一段沒有星光的夜路，而飲食禮節就是路上的啟明燈，給人指明方向。

食禮就是一種表演，透過表演將日常生活注入神聖情感。所謂神聖情感不外乎“敬畏”和“感恩”。禮儀的禮，就是從這種心情發展出來的，而後有了壇和廟。書　包　網　txt小說上傳分享

1、性命雙修——孔夫子每日必食姜

可以肯定的說，在那個平均年齡不過40歲的幾千年前，孔夫子他老人家活到73歲的高齡，這與他常年食姜有莫大的關係。

孔子每天飯後嚼姜數片

乍曖還寒，百木凋零。

公元前2500年的一個清晨，孔子師徒一行數人匆匆離開宋國。因為政見沒有得到諸候的認可，更因為“儒”術無法在此地推行，無奈之餘，懷揣著鴻鵠之志，孔子師徒又踏上顛沛流離的遊說之旅。

這一切，與孔子來講已習以為常。不過，即使在這樣鬱郁而憂的日子裡，有一樣食物孔子每餐必食，它就是姜！

弟子們還像平時一樣恭敬他們的老師，隨時記當他言行中閃耀的思想光芒。一個陽光明媚的下午，深思數日後孔子開尊口教導弟子，說了四個字：不撤姜食。（詳見《論語·鄉黨》）

其意為，每餐必須有姜為佐料，不然無法下飯。毋庸置疑，“不撤姜食”是孔子養生觀的支流，也可能暗合著孔子某些人生理念。不過，無論哪一種，都可以看出，孔子對“姜”的態度幾乎達到“嗜”字。

一個為人師表萬世景仰的聖人，為什麼對“姜”情有獨鍾，而且還把此事寫進流芳千古的《論語》中？這是他老人家故弄玄虛，還是另有奧妙？

通讀《論語》，我發現，這種嗜姜的習慣與孔子的日常工作與生活習慣，有著某種千絲萬縷的因果基因。

孔子到諸國遊說政見；過的是顛沛流離的車馬生活；或受蔑視；或受監控；甚至被陳蔡的軍隊圍困在田野；還差一點兒被宋司馬魈殺死。那時候說他餐風露宿；沿街乞食；未免過苛；但飢飽無常應該是個常態。

我們能想象得到，孔子一路上顛沛流離，飲食不濟，消化不良有個胃病應該是常事。在這種情況下，孔子就有每天飯後嚼姜數片的習慣，以達到去寒養胃的目地。

可以推測，孔子是在數次食用薑片後，發現其“去寒養胃”的功效。不過，即使聰明如孔子也不會想到，姜有延緩衰老的功效，讓他活到73歲的高齡。

朋友們，別認為這個故事充滿想象性，但道理卻是真實的。可以肯定的說，在那個平均年齡不過40歲的幾千年前，孔夫子他老人家活到73歲的高齡，這與他常年食姜有莫大的關係。

“那麼人的生理壽命究竟能活多少歲？”用現代胚胎細胞分裂代數與週期計算，人類平均自然壽命為110…120歲。為什麼絕大多數人迄今活不到120歲？其中最主要的因素是體內過氧化脂質的生成。

在孔子那個年代，肯定論證不了吃薑與長壽的有關係。現代醫學研究表明，常食生薑可以延緩衰老。營養學家發現，生薑中含有的辛辣成分被人體吸收後，能夠抑制體內過氧化脂質的生成，其抗氧化作用比目前應用的抗氧化劑——維生素E的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。

因此，中老年人在平常膳食中適量地吃點生薑和姜製品，可以達