聽了女兒的一番話，薛氏心裡嘆了一口氣。家裡不富裕，女兒卻比從前更懂事了，將她的為難都看在眼裡，還未及笄就想著要幫家裡賺錢。

既然女兒有了賺錢的念頭，這也算是好事。女兒漸漸大了，總有出閣的那一天，以後嫁了人，也要自己當家理事，打理自己的嫁妝，現在就當是提前練習了。

既然女兒在書上學了養豬的辦法，那就讓劉大山試著養養看。萬一真的養成了，豬肉說不定真會成為最受歡迎的肉食，也算是一項收入。

就算萬一失敗了，也沒關係，不過是損失一點銀子，沒什麼大不了的。

想清楚了，薛氏摸了摸女兒的頭，“既然你想要讓劉大山幫著養豬，娘也不反對，但是你就不要想著三天兩頭往他家去檢視了，有什麼事吩咐給下人去做就行了，可別讓人笑話你是一個養豬的小娘子。”

蕭錦悅抽了抽嘴角，她娘想什麼呢。她雖然要養豬，但並不準備自己親自去餵養，她要忙的事情多著呢。

養豬一事目前有劉大山一家足夠了，其餘事，她自然會吩咐給下面的人去做，無須她事事親自親為。

蕭錦悅從袖袋裡摸了一張銀票出來遞給薛氏，“娘，這裡有一千兩，是鎮國公世子當初給的謝禮，您拿去讓管事在京都周邊買一個莊子吧。”

因她們一家是從邊關搬來京城的，所以在京城這裡並沒有產業，府中要吃什麼都要拿銀錢去買，時間長了，也不是長久的辦法。

若是自家有一個莊子，種些莊稼菜蔬，再養些家禽家畜，也能減少一些開支。

若不是自家沒有莊子，蕭錦悅不會讓劉大山一個外人幫忙養豬。

薛氏不是不知道要置辦田莊，只是府裡銀錢緊，京城的莊子價錢又貴，至今還沒尋找到適合添置的田莊。

搖了搖頭，薛氏將銀票往回推，“娘不能拿你的錢，這些錢既然是鎮國公世子給你的謝禮，你就自己拿著。買田莊的錢，娘再另外想辦法。”

蕭錦悅把錢塞到薛氏手裡，“娘，你就拿著吧，女兒的錢也是你的錢。置辦了田莊，以後田莊裡的出產女兒也要吃的嘛。再說，娘，我在書上看到一個做白糖的法子，等我試做成功了，我打算放到田莊裡，用自己的人來做。”

薛氏一臉疑惑，“什麼白糖？”

“就是用蔗糖提煉成白色的糖。這是我在書上看到方子，還要試過才知道成不成的。”

薛氏知道自己這個小女兒一向喜歡看書，特別是什麼地方誌、遊記等等之類的雜書。她原以為不過是為了打發時間隨便看的，沒想到那些書上還有記載什麼方子之類的。

她雖然不知道白糖是什麼樣的，但知道蔗糖賣價可不便宜，若是小女兒真能折騰出那什麼白糖，那就是獨一無二的生意，利潤必定不小。

這可不像養豬，可得掌握在自己人的手裡，那就必須有一個穩妥的地方，人手自然也得用自己人，可不能僱外人來做。

想通了這些，薛氏終是接過了那張銀票，只心裡暗暗打算，買的田莊就記在小女兒的名下，以後給她當嫁妝。

用過午膳後，蕭錦悅閒來無事，將買的各種糖都拿到薛氏正院的小廚房準備提煉白糖。

小廚房設在正院，此時過了午膳時間，負責小廚房的一個婆子和兩個小丫鬟正在裡面規整食材。

聽說蕭錦悅要用小廚房做東西，連忙加快了手頭的動作。

等規整完，蕭錦悅讓她們都下去休息，只讓茴香留下來給她打下手。

因買來的幾樣糖都混有雜質，蕭錦悅唯有先將它熬煮融化，反覆過濾多次，才將雜質祛除乾淨了。

祛除雜質之後，下一步才開始做白糖。

蕭錦悅雖然知道大約的流程，但是畢竟沒有親